单项选择题
1.人体的重要热量来源（ C ）
A、蛋白质
B、脂肪
C、碳水化合物
D、维生素
2.下列哪种元素以化合物的形式出现（ A ）
A、碳、氢、氧、氮
B、钾、钠、铁
C、钙、镁、磷
D、铁、锌、铜
3.钾、钠、钙、镁的作用（ B ）
A、构成机体重要材料
B、维持肌肉、神经细胞兴奋性
C、促进生长发育
D、酶系统的激活剂
4.脂溶性维生素是（ A ）
A、维生素A、D
B、维生素A、B
C、维生素
D、C
5.根据体重公式计算。属于正常范围的体象：A
A、±10%
B、10-20%
C、10-20%
D、10%
6.为增加组织修补能力应多给予（ B ）
A、碳水化合物
B、蛋白质
C、脂肪
D、维生素
7.为成人进行管喂饮食插入胃管深度（ C ）
A、35-40cm,
B、40-45cm
C、45-55cm
D、50-55cm
8.鼻饲插管过程中，病人发生呛咳，呼吸困难时应（ D ）
A、嘱病员作深呼吸
B、将病员头部抬高
C、拨管重插
D、停止片刻，嘱深呼吸，再轻轻插入
9.插胃管时反复插管可致（ C ）
A、胃粘膜损伤
B、声带损伤
C、食管损伤
D、口腔粘膜损伤
10.为提高昏迷病人鼻饲插管的成功率，在插管前应采取的措施（ A ）
A、使病人头向后仰
B、使病人头向前仰
C、使病人头偏向一侧再插
D、使病人下颌向前仰
11.鼻饲法操作错误的做法是（ C ）
A、鼻饲量在刚开始灌注时不超ml
B、应检查胃管是否通畅
C、检查胃管是否在胃内可注少量温开水
D、如灌入药物，先将药片研碎溶解
12.禁忌使用管喂饮食的病人是（ D ）
A、昏迷病人
B、口腔手术病人
C、食管狭窄的病人
D、食管下段静脉曲张病人
13.给昏迷病人插胃管时，当插入咽喉部将下颌贴近胸骨柄是为了（ A ）
A、增大咽喉部通道弧度
B、顺利通过气管分叉处
C、顺利通过膈肌
D、减少胃道粘膜损伤
14.对病人的饮食护理工作中，以下哪种做法不妥（ B ）
A、双目失明者可帮助他进食
B、需停止治疗，保证进食
C、尊重病人对饮食选择
D、需喂食者，可按其习惯行事
15.为病人管喂饮食后，再灌入少量温开水 ，其目的是（ D ）
A、使病人温暖、舒适
B、便于测量、记录准确
C、防止呕吐
D、便于冲净胃管，避免食物存积
16.对长期鼻饲的患者，在护理过程中，以下哪种做法是错误的（ D ）
A、每日所有鼻饲用物应消毒一次
B、每次灌食前检查胃管是否在胃内
C、鼻饲间隔时间不少于2h
D、鼻饲胃管应每日更换消毒
17.拨出管喂饮食时应做到（ D ）
A、嘱病员头后仰
B、嘱病员深呼吸
C、慢慢向外拨管
D、捏紧胃管末端，轻快拨出胃管
18.医院的饮食种类分三种，下列叙述正确的一组是（ D ）
A、基本饮食，治疗饮食，要素饮食
B、流质饮食，半流质饮食，普通饮食
C、基本饮食，试验饮食，要素饮食
D、基本饮食，治疗饮食，试验饮食
19.流质饮食要求（ D ）
A、每日3-4次，每次-ml
B、每日4-5次，每次-ml
C、每日5-6次，每次-ml
D、每日6-7次，每次-ml
20.禁用高蛋饮食的病人是（ C ）
A、严重贫血的病人
B、肾病结合症病人
C、肝昏迷病人
D、大手术后病人
21.低盐饮食是指每天限用食盐量为（ B ）
A、1g
B、2g。
C、3g
D、4g
22.要素饮食的描述不妥的是（ A ）
A、是天然合成的营养饮食
B、不需消化液也能吸收
C、适用于胃肠道瘘、急性胰腺炎等病人
D、可口服，鼻饲或造瘘管滴入
23.伤寒病人膳食宜选择（ D ）
A、软质饮食
B、高热量饮食
C、高蛋白饮食
D、低渣饮食
24.给危重病人喂食时哪项不妥（ C ）
A、宜小口喂食，以便咀嚼和吞咽
B、进流质者可用吸管或水壶吸吹
C、应先喂固态食物，后喂液态食物
D、卧床者应使其头转向一侧
25.一般手术后病人最理想的营养补充途径是（ C ）
A、静脉输入蛋白质，脂肪乳剂
B、瘘管喂食高价营养
C、肠道吸收营养物质
D、全静脉营养
26.要素饮食护理，下列哪项不妥（ C ）
A、可口服，鼻饲、造瘘处滴入
B、必须新鲜配制
C、当日未用完须放在冰箱内
D、灌喂时保持一定温度与速度
27.急性胰腺炎禁食的主要目的是（ D ）
A、减少胃液分泌
B、减少腹胀
C、防止呕吐
D、减轻胰腺负担
28.不属于流质饮食的食物是（ B ）
A、肉汁
B、豆腐
C、豆浆
D、冲蛋
29.做便隐血试验的病员应选择的菜谱是（ C ）
A、蔬菜、炒猪肝
B、大白菜、五香牛肉
C、花菜、炒鸡蛋
D、红烧鱼、菠菜汤
30.下列哪项不符合胆囊造影的饮食要求（ A ）
A、造影前晚给低脂饮食
B、当天早晨禁食
C、摄片后立即服高脂肪饮食
D、脂肪总量低于50g
31.属于治疗饮食的是（ C ）
A、流质饮食
B、面条
C、高蛋白饮食
D、试验脂肪餐
32.行胃肠外静脉营养的病员发热，首先应（ B ）
A、检查穿刺处有无红肿
B、拨导管作细菌培养
C、取液体作细菌培养
D、检查室温是否过高
33.哪项不符合半流质饮食原则（ B ）
A、易于咀嚼及吞咽
B、以软烂易消化为主
C、少食多餐
D、膳食纤维含量少
34.下列哪项不是忌碘饮食的禁忌（ D ）
A、绿色蔬菜
B、海带
C、紫菜
D、禁止用碘消毒皮肤
35.肝硬化伴食管静脉曲张的病人宜进（ B ）
A、低脂肪，低盐饮食B低脂肪，少渣饮食C低盐，少渣打饮食D高蛋白，低胆固醇饮食
36.冠心病病人进食过饱可诱发（ D ）
A、胃液分泌增加
B、交感神经兴奋性增加
C、呼吸困难
D、心绞痛
37.低蛋白饮食适用于哪种患者（ B ）
A、贫血
B、尿毒症
C、肾病综合症
D、糖尿病
38.关于疾病与饮食的关系，下列哪项是不正确的（ B ）
A、糖尿病禁食碳水化合物
B、肝昏迷和肝炎病员禁食蛋白质
C、水肿病员禁食盐
D、溃疡病员宜少食多餐，给易消化食物
39.进食前护理程序为（ A ）
A、停止治疗→整理环境→协助解大小便
B、协助洗手→停止治疗→整理环境→协助解大小便
C、整理环境→停止治疗→协助洗手→协助解大小便
D、停止治疗→协助洗手→整理环境→协助解大小便。
40.产气的食物是（ B ）
A、菠菜
B、牛奶
C、瘦肉
D、猪肝
41.为增加维生素B1病员日常最好食用（ A ）
A、粗制米菜
B、精制米菜
C、蛋类
D、水果
42.记录每日进水量不包括（ B ）
A、饮水量
B、食物中的含水量
C、输液量
D、肌肉注射药量
43.下列哪项不是每日排出液量（ A ）
A、腹水
B、抽出的胸水
C、排尿量
D、呕吐物
44.以下几种病员中哪位不需要记录液体出入量（ D ）
A、烧伤
B、休克
C、大出血
D、发热
45.记录每日排出量不包括（ B ）
A、每日尿量
B、汗液排出量
C、粪便量
D、胃肠减压抽出量
46.某农药中毒昏迷病人，其进出液量记录项目不包括（ C ）
A、输液量
B、尿量
C、洗胃溶液量
D、鼻饲流质量
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