大吃，小心胰腺炎
在节日期间家庭聚会、朋友应酬不少，在酒席之上有时也难免要多喝几杯，但有的人酒后会突然出现上腹痛的情况。腹部疼痛中，比较危险的一种就是胰腺炎的发作。饮食是胰腺炎患者治疗过程中需要重视的一个部分,做好饮食功课对于病情康复大有帮助。那么,胰腺炎患者在新春佳节来临之际饮食该如何安排?有何注意事项?
罗蒙教授提示：
患者暴饮暴食，吃了不少高脂肪食物，加重胰腺的负担，诱发了胰腺炎。据统计，2/3的急性胰腺炎患者患有胆结石。这些人群进食了高油脂饮食后会引起胆囊强烈收缩，小结石会被挤压进胆道。胆管和胰管共用一个“门”将胆汁和胰腺分泌的消化液排到肠中，如果这石头卡在这个门口，使胆汁胰液排不出去，分泌过多的胆汁可通过胆总管反流入胰管。由于胆汁和十二指肠液可激活胰腺的各种消化酶，引发胆源性急性胰腺炎。
急性胰腺炎是一种急腹症，是由多种原因导致了胰腺“消化自身”。急性胰腺炎主要还是“祸从口入”，由于饮食不当引起。大量酒菜刺激胰腺，使之分泌大量消化液的来消化食物，同时酒精会导致胰腺开口水肿和痉挛，分泌的消化液排泄不畅，使原本用来消化食物的胰消化酶在胰腺里就被激活，结果把胰腺及其周围组织自身消化掉,这就产生了急性胰腺炎。
如何辨别急性胰腺炎和胃痛？
急性胰腺炎与一般的胃疼不同。胃疼多为绞痛，即感觉肠子像拧麻花一样，多为阵发性，同时可感到肠子咕噜咕噜地运动；而急性胰腺炎多为腹部持续、剧烈疼痛。一般在大量摄入高脂肪、高蛋白食物以及大量饮酒后造成胰腺的自身消化破坏而引起。
慢性胰腺炎与胰腺癌
胰腺癌是临床上常见的消化道肿瘤，有“癌王”之称，随着近些年来人们饮食结构的该病，胰腺癌的患者人数逐年增多，而胰腺癌的症状与胰腺炎的症状非常相似，因此临床上极易混淆。
有研究发现，慢性胰腺炎患者中，尤其慢性钙化性胰腺炎患者，胰腺癌的发生率比一般人群高。认为有不少胰腺癌隐藏在慢性胰腺炎征象之中。另外，胰腺癌也会引起慢性胰腺炎及钙化，二者病变均多发生于胰头部。
慢性胰腺炎的日常随访还是比较重要的，慢性胰腺炎患者应该医院做相关检查比如B超，肿瘤指标等，当症状出现变化时，尤其应及时就诊。
急性胰腺炎恢复期应随访
如今的医学技术已经非常发达了，急性胰腺炎已经有非常好的疗效，医院的治疗后病情都会有所缓解的。但是急性胰腺炎病人治疗出院后，即使已恢复正常饮食，也并不意味着完全康复。因此，术后的恢复、调理、随访非常重要。
及时去除病因：在我国大多数急性胰腺炎由胆道疾病引起，因此待急性胰腺炎病情稳定、病人全身情况逐渐好转后，即应积极治疗胆道结石。酒精性胰腺炎病人，首要的是禁酒。暴饮暴食导致胰腺炎者，应避免重蹈覆辙。高脂血症引起的胰腺炎者，应长期服降脂药，并摄入低脂、清淡饮食。
定期随访，防止并发症：胰腺炎恢复期，炎症只是局限化了，而炎性渗出物往往需要3～6个月才能完全被吸收。在此期间，有一些病人可能会出现胰腺囊肿、胰瘘等并发症。这需要定期随访。
医院普外科主任医师、罗蒙教授
专家门诊：周一上午、周二下午（北院）
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