生食鱼胆中毒的死亡率高达20%，然而由于部分人对“偏方”的盲目信任，这样的悲剧依然在不停发生。
呃。。。事情的经过是这样的——
通城县一位老妈担忧自己儿子学习任务紧、用眼过度，再这样下去就要戴上眼镜，成为一名“四只眼”了。
这时有旁人告诉她，不妨试试鱼胆，据说是可以清火明目的中药。
糊涂的老妈并没有多加确认就信以为真。之后在每次做鱼时，都会特意把鱼胆留下，让儿子吞服。
就这样吃了一年半，可怜的孩子终于在吞掉一颗巨大的草鱼胆之后被毒倒了。
经医院检查发现孩子已经出现了严重的肝肾衰竭，并且由于吃鱼胆太久，很可能已经发生了慢性中毒，需要换肾才能存活。
望着奄奄一息的儿子，老妈这才悔恨不已。
鱼胆到底有多可怕？
鱼胆致人中毒，主要“归功”于其中所含的剧毒物质“鲤醇硫酸酯钠”。这种物质一旦中毒可能会引起肝坏死、肾衰竭、脑水肿、心肌受损等严重后果，并逐渐导致死亡。并且它的结构十分稳定，不管是烧熟、还是泡酒，都没法降低毒性！
它的中毒剂量并不大，对于成年人来说，几克胆汁就足够引起中毒了。并且它的早期中毒症状和普通的“吃坏肚子”有些相似，导致很多人中毒后并没放在心上，延误了最佳治疗时机。
目前已知的十余种有毒鱼胆，都来自“鲤科鱼类”，例如我们常见的“青、草、鲢、鳙”四大家鱼，以及鲫鱼、武昌鱼等。其中鲫鱼胆毒性最大，但草鱼胆是最值得我们重视的——因为它个头最大，吃的人也最多。据统计，80%的鱼胆中毒患者都是被草鱼放到的。
总的来说，鱼胆真的很——危——险，说它毒过砒霜一点也不为过。
正常吃鱼，有中毒的可能吗？
我们在做饭处理鱼肉时，都曾有过不慎将鱼胆弄破的经验。做出来的鱼肉也苦得没法吃，基本上都会扔掉。
所以正常吃鱼，只要味觉正常，在察觉到鱼肉味苦时不要可惜、及时舍弃，即便是吃进去一两口，一般来说也是不用太担心中毒的。
为什么还有那么多人用鱼胆“清火明目”？
鱼胆中毒这件事，可以说是一种“中国特色”，尤其是长江以南的地区，包括港澳台地区。
这都是由于我国中医传统典籍上有记载过鱼胆能“点眼，治赤肿翳痛”“疗恶疮”“滴耳，治聋。治大人阳瘘”等一系列神奇功效，并错误记载鱼胆“无毒”。这些片段被一些不负责的药物志、书籍、民间验方转载或口口相传，便形成了现在一些地区人民“鱼胆无毒、吃了能清火明目”的观念。
但实际上，中医以胆汁入药，剂量都是非常小的。是药三分毒，古人在用胆汁“点眼、滴耳”的同时，一定没想到多年后居然会发生这么多起因生吞鱼胆而中毒的案例。
想“清火明目”，每天喝它就行！
我国中医博大精深，想要清火明目，其实完全没必要冒险选择又苦、又恶心、还有剧毒的鱼胆是不是？下面小编就为大家推荐一款做法简单、清香又好喝的传统花草茶——清火养肝明目茶！
（当然，如果身体长期不适，请答应小健一定要去看医生！）
做法：取枸杞子10粒，胎菊3、5朵，决明子一小勺，用沸水冲泡，加盖焖10分钟即可，可代茶频饮，每泡可冲泡3到5次。可加冰糖或蜂蜜调味。
功效：此茶具有养肝明目、肝胃积热的功效。眼睛干涩、头晕、口干口苦、血虚有肝热的患者可经常饮用。
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