淡水鱼生
▼
把鱼去鳞、剔骨、切片
蘸上配料一口下肚
就是炎炎夏日里一道冰镇佳肴
但是
也许人在一口口吃肉的同时
有些东西也在一口口吃人！
年过半百的中山男子成先生是一名乙肝患者，坚持吃药，定期检查，病毒性肝炎控制得还不错。但这两年，他明显感觉上腹部不舒服，经常感到有点疼，“也没觉得痛得受不了，就是很难受，而且饿的时候特别明显。”
但万万没想到，就在上周，医院医生在给他进行保胆取石（息肉）手术时，意外发现造成他病患的真正元凶——肝吸虫！
看！
在即将结束手术时，医生向胆囊管处探查，赫然发现一条正在“游动”的肝吸虫活体。
这是导致成先生上腹部长期不舒服的罪魁祸首。医生表示，一般B超检查很难发现肝吸虫，所以成先生一直不知道胆囊里还有寄生虫。
？成先生体内为何肝吸虫？原来，成先生有吃鱼生的习惯。成先生回忆：五六年前，因为夏天做工太热，他常常从河沟里抓鲫鱼、鳝鱼等，清理干净后直接凉拌着吃，“很鲜美的嘛！”正是这个习惯，导致他感染了肝吸虫病。
不过
得知自己体内有肝吸虫后
他连连摆手：“再不敢吃了！”
虽然成先生胆囊里只发现了一条肝吸虫，但医生推测在他的肝胆系统里还有成千甚至上万的虫卵或成虫，接下来医生还将为他进行系统的驱虫治疗。
成先生体内的“害人虫”
就是它
成长历程：
婴幼儿时期（毛蚴、胞蚴、雷蚴、尾蚴）：
居住于淡水螺体内；
青少年时期（囊蚴）：
居住于淡水鱼、虾等的体内；
成年时期（成虫）：
居住于人等动物的肝胆管内。
肝吸虫喜欢“躲在”淡水鱼虾体内，随着人们进食鱼生、未熟透的鱼虾等方式悄悄潜伏进人体。
它们在人的肝胆管内寄生产卵并分泌有毒物质，从而引发一系列并发症，堵塞胆管。
同时，它的生命力也很顽强，一旦在宿主体内住下来，可以一直跟随20-30年。
肝吸虫病是当前我国最严重的食源性寄生虫病之一，喜食淡水鱼“鱼生”的广东、广西是主要流行地区。
感染初期，人可能还没什么感觉，因为轻者几乎无症状；
但严重的话会有腹痛、腹泻、消化不良、营养不良、疲倦乏力、肝区隐痛、肝肿大等临床表现，晚期可出现肝硬化和腹水，还可并发胆囊炎、胆管炎、胆管阻塞等，甚至引起肝癌。
如果宿主是孩子
还会严重影响其生长发育
甚至导致侏儒症
对于鱼生，很多人觉得里面有寄生虫无所谓，况且这也是中国留传千年的饮食文化，但其实，这是一种很危险的想法。很多人观念里都存在这些误区：
01偶尔吃一点不会有事肝吸虫感染早期并无明显症状，很多患者甚至十几年都不知道自己被感染了。但到发现的时候，可能已经发展为肝硬化甚至肝癌。
02酱油、芥末等调味料
能杀死肝吸虫
不能！肝吸虫的囊蚴对调味品的抵抗力比较强，所谓白酒、蘸酱、食醋、芥末等等都杀不死它！
03喝白酒可以杀虫
不能！喝白酒不但杀不死肝吸虫，反而会加重对肝脏的负担。
04与别人共餐鱼生
自己不食用就不会感染
有感染的可能性，因为寄生在鱼肉上的肝吸虫囊蚴可污染到筷子，交叉污染到别的热菜。
一面是让人大倒胃口的寄生虫
一面是可口的鱼生
也许你会跟这位吃货一样
所以
避免中招的的最好办法就是
闭口不吃，虫来“煮”挡
至少煮沸5分钟才能吃
不吃生或未煮熟的淡水鱼虾。彻底煮熟方可进食，要保证至少煮沸5分钟以上再动筷子哦~
严格区分生熟食品用具
切生熟食品所用的刀和砧板要分开，不可混用；盛过生鱼的各种用具要洗刷干净。
也不要用生的东西喂猫猫狗狗
不要用生的鱼鳞、鱼内脏、鱼鳃等喂狗、猫，洗鱼的生水也不要喂猪或其他家养动物。
如果吃了鱼生，担心有寄生虫，可以通过体检，检测人的粪便排泄物发现虫卵。
感染了肝吸虫也不必过分担心，要在专科医生指导下进行驱虫治疗。出现梗阻等情况，可以在内镜下开展微创手术进行治疗。
中山发布编辑部
编辑：黄健斌
通讯员：杨秋雨
美编：陈泰玉
责编：陈凌茹
执行总编辑：叶倩儿
编审：朱江
部分素材来源：深圳卫健委
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
